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椰蓉卷收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 160g
- 低筋面粉 40g
- 鸡蛋 1个
- 黄油 30g
- 盐 2g
- 白砂糖 30g
- 纯牛奶 85ml
- 奶粉 1匙
- 干酵母 3g
- 椰蓉 50g
- 黄油 25g
- 糖粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 25g
椰蓉卷的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化后加入糖粉打至松发
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步骤 2：
分次加入全蛋，搅拌均匀
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步骤 3：
加入椰蓉拌匀，再倒入纯牛奶让其充分吸收水份
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步骤 4：
将面团擀成圆饼形，将椰蓉内馅包入
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步骤 5：
将包入内馅的面团擀成椭圆形
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步骤 6：
再上下对折
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步骤 7：
在中间切上刀口，注意顶部不要切断
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步骤 8：
摊开面皮，将面团纵向对折左右扭曲，扭好的面团向中心围成圆形，造型后放入纸杯进行第二次发酵，在面团表面刷上蛋黄液，烤箱预热后放入烤箱中层上下火190摄氏度20分钟
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步骤 9：
出炉
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步骤 10：
香甜可口
