微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸡肉粥收藏
浏览 157099
收藏 3791
时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 2-3根
- 干贝 4-5 颗
- 白米 1/2 杯
- 姜片 4-5片
- 天津冬菜 1-2 小勺
- 盐 适量
- 葱花 少许
- 胡椒粉 少许
- 香油 几滴
鸡肉粥的做法步骤
-
步骤 1：
把鸡肉处理好之后，在一口深锅里，加入5-6 杯水，把干贝，鸡肉和姜片加入大火煮滚，转小火炖35-40分钟，或至鸡肉变软。 注：也可在这个时候加入1 tbsp 的料酒/米酒去腥。
-
步骤 2：
把煮好的鸡肉和姜片取出，姜片丢弃不用，鸡肉稍微冷却用手剥成丝/块。
-
步骤 3：
与此同时，把1/2杯洗干净的白米倒入刚刚熬好的高汤里。中小火熬 30 分钟左右或浓稠，间中搅拌几次以防粘锅。
-
步骤 4：
30分钟后，把剥好的鸡肉和冬菜加入，继续熬煮 大约5-8分钟。撒点胡椒粉和麻油，就可以吃了。
-
步骤 5：
天津冬菜的样子
小贴士
注：不喜欢冬菜的可以加其他蔬菜如胡萝卜，青菜等等一起熬煮。味道也很好。
注2：天津冬菜非常咸，口味比较淡的可以不必加盐调味，如果喜欢把冬菜清洗了再用的话，可以酌量加盐调味。
我喜欢喝粥，有了宝宝之后更是经常地熬一锅粥和宝宝一起吃。鸡肉粥是经常熬的一种粥，有时也加点胡萝卜，青菜换着花样吃，是个容易消化也很好准备的食物。
热门菜谱
