饺子是北方人常吃的一种主食，煮的、蒸的、煎的……可谓吃法很多。今天的这道蒸饺，造型较普通的饺子有些变化，像一个小小的荷包，因此称之为荷包蒸饺。面皮做成彩色的。这些色彩都是纯天然的植物色彩，而且取材比较方便，都是我们日常生活中常见的蔬菜水果。我将这几种常用的蔬菜汁面团及花式蒸饺做了一个系列，每一个花样做一个菜谱说明，并介绍一下其中的蔬菜汁面团的制作。今天介绍的是菠菜汁面团。因为每种面团的总量比较多，但是运用到具体一款时用量相对较少，所以在下面的材料用量上只做一种参考