香辣肉末蔬菜卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛肉馅和猪肉馅混合，用盐和胡椒腌制调味，搅拌均匀，使调味能够均匀

• 步骤 2：

  平底锅放橄榄油

• 步骤 3：

  大火烧热后再放入两种肉馅

• 步骤 4：

  变色后放入黄油

• 步骤 5：

  翻炒直到出现板栗色焦化层

• 步骤 6：

  用滤网过滤到多余的油脂，这样能保证肉馅焦脆的口感。炒好的肉馅备用。

• 步骤 7：

  锅中放入1茶匙芝麻油，

• 步骤 8：

  加入大蒜碎、姜末和切碎的辣椒

• 步骤 9：

  再向锅中倒入刚刚炒好的肉馅

• 步骤 10：

  加入一撮盐和浅褐色砂糖翻炒

• 步骤 11：

  往锅中加入鱼露，柠屑和柠汁翻炒均匀

• 步骤 12：

  出锅前加入青葱，再翻炒个20秒即可出锅

• 步骤 13：

  酱汁调制方法：（以下调料均匀搅拌） 鱼露（酱汁） 1-2茶匙 柠檬汁（酱汁） 1/2个柠檬 芝麻油（酱汁） 1茶匙 辣椒（酱汁） 1/2个 香菜叶（酱汁） 一小把 酱油（酱汁） 1茶匙 棕糖或红糖（酱汁） 1茶匙 橄榄油（酱汁） 1茶匙

• 步骤 14：

  制作完成