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步骤 1:
准备好辣椒干、香叶,把蒜头去皮对半切,姜切厚片,葱取头部切断。
步骤 2:
胡萝卜、土豆切小块滚刀状,洋葱切小块。
步骤 3:
番茄表面划十字,开水里烫一边,过冷水去皮,切小块。
步骤 4:
取一锅,开水放入牛腩块,去血水。记得撇去水面的泡沫。
步骤 5:
煮到表面变色即可把汤滤渣留着备用,汤要留着后面炖牛腩的。牛腩冲冷水,沥干备用。
步骤 6:
在炒锅中倒入花生油,放入冰糖炒至融化,成焦糖样。
步骤 7:
放入沥干的牛腩块,翻炒到牛腩块裹上焦糖,上色均匀。
步骤 8:
此时放入香叶、辣椒干、蒜头、姜片煸炒。
步骤 9:
倒入生抽、老抽、红酒翻炒均匀。
步骤 10:
倒入伊莱特土陶电饭煲中,选择慢炖功能,盖上盖子,开始炖牛腩。
步骤 11:
另取一锅,热锅下油,煸炒洋葱,直到变色、变软。
步骤 12:
再放入土豆、胡萝卜块。炒到微微上色。
步骤 13:
放入番茄翻炒,番茄出砂、出油、变软。
步骤 14:
此时加入适量番茄酱,翻炒。
步骤 15:
打开电饭煲,倒入翻炒好的蔬菜。
步骤 16:
看自己汤汁的量,倒入煮了牛腩块的水。能够浸泡到蔬菜就好。如果想要后面多点汁,就放多点汤。
步骤 17:
经过4小时的慢炖,成功出锅!留点汤汁,更好吃哦!
1、伊莱特土陶锅炖出来的菜,风味十足,口感比不锈钢做出来的要好吃,还要更香!更重要的是,健康、卫生、好清洁。
2、牛腩要选肥瘦相间的,炖出来才不会太柴,影响口感。
3、加了辣椒干会有点辣辣的,不喜可去掉。
4、没有红酒可以用料酒代替。
5、汤汁拌饭很香哦!