金银蛋浸芥菜豆腐 by 潇潇的简约厨房 - 菜谱

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浏览 11133 收藏 22 时间 10-30分钟切墩(初级)

　　1、挑蛋黄更出油的咸蛋来做这道汤菜更有金银蛋的感觉。

　　2、也可以将芥菜换成南瓜尖或者豌豆尖、苋菜等其他蔬菜、冬瓜、丝瓜等也可以用这个做法。

潇潇的简约厨房 2015年12月23日发布

我隔一段就爱喝一次青菜豆腐汤，最喜欢的搭配是芥菜豆腐。金银蛋浸芥菜豆腐，是一道地道广东汤菜，也算是另类豪华版本的青菜豆腐汤了吧，类似上汤芥菜之类的做法。所谓金银蛋就是用切碎的咸蛋爆锅再煮汤，雪白的蛋黄和金黄的咸蛋黄相互辉映，有金银满碗的感觉，十分形象。

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