［无骨三杯鸡］：不用吐骨头，吃起来更省事的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿去皮去骨，剥去皮下脂肪，洗净切大块，放入开水中煮至变色盛出沥干水分备用。

• 步骤 2：

  切好葱姜丝。将锅烧热，放入适量色拉油和少量香油，放入葱姜炝锅。

• 步骤 3：

  放入焯过水的鸡腿肉翻炒，炒至水份消失。

• 步骤 4：

  放入一杯米酒。

• 步骤 5：

  放入半杯酱油。

• 步骤 6：

  再放入1/4杯的白砂糖。

• 步骤 7：

  翻炒均匀，盖上锅盖转中火焖5分钟。

• 步骤 8：

  取一个砂锅，砂锅里放入适量香油，开小火加热。

• 步骤 9：

  5分钟后打开锅盖，大火收汁。

• 步骤 10：

  听到砂锅里有“滋滋”的响声，将鸡肉放入砂锅里，再放上九层塔。

• 步骤 11：

  关火盖上锅盖，焖5分钟即可。

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图