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经典川味回锅肉收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 蒜苗 300g
- 生姜 1块
- 郫县豆瓣酱 两勺
- 糖 小半勺
- 盐 依个人口味
经典川味回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
冷水下整块五花肉和生姜，煮至筷子可以插入肉中，撇净浮沫。肉捞出晾凉后 切薄片。
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步骤 2：
（个人觉得蒜苗好吃点） 蒜苗斜刀切段。
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步骤 3：
锅中倒少许油滑锅，中火下肉片煸炒至开始出油，打卷。 把肉片滑到锅边，放入豆瓣酱炒香。下蒜苗，白糖和盐。翻炒至蒜苗断生 —END
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步骤 4：
出锅～
小贴士
糖和盐 根据个人口味添加，豆瓣酱含盐，口味淡的可以不用加盐。
