中筋面粉拉丝面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、鸡蛋清、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。

• 步骤 2：

  揉面5分钟后静置30分钟.

• 步骤 3：

  加入酵母，直到揉到酵母全部溶解

• 步骤 4：

  面团四周撒盐，揉面5分钟

• 步骤 5：

  加油，不要一次放入，否则面包机容易撒出来，手揉也建议分三次放入和匀！再揉20分钟.

• 步骤 6：

  揪一块面，小心撑开，薄处裂开光滑小口，就表示已经到完全阶段，即可准备发酵

• 步骤 7：

  发酵面团2-3倍大。

• 步骤 8：

  把面团分成相等大小，压成牛舌状，空气都排出来，卷起来，收口处放下面.

• 步骤 9：

  把吐司盘刷上油，收口处放下面.

• 步骤 10：

  用保鲜膜包好，放入烤箱，有发酵功能最好，没有就把烤箱底层放入热水，发到2倍大，就可以开始烤了

• 步骤 11：

  挑一些蛋黄液，适当加一点油，一点水调匀，轻轻刷于发酵好的面包上.

• 步骤 12：

  撒上芝麻，杏仁片作为装饰。

• 步骤 13：

  放烤箱中层，180度二十分钟即可，每个烤箱温度不一致，根据平时经验设置温度.

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  拉丝了哦！

• 步骤 16：

  成品，味道不错！

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品辫子面包