应季美食----大白菜疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  大白菜两三片，洗净切成小块。

• 步骤 2：

  水发木耳洗净切丝，平菇一朵洗净切丝，胡萝卜一段去皮切丝。

• 步骤 3：

  锅里油热后下蒜末，炝出香味。

• 步骤 4：

  下入所有蔬菜，翻炒片刻。

• 步骤 5：

  放入豆瓣酱。这步很关键，因是我和女儿的早餐，需要做两碗，所以放了两汤匙豆瓣酱。

• 步骤 6：

  翻炒至蔬菜软塌，酱香浓郁。添入两中碗清水。

• 步骤 7：

  放入一小把虾皮。虾皮又提鲜又补钙，适合时常食用。

• 步骤 8：

  面粉一小碗，放入少许食盐。

• 步骤 9：

  水龙头开小小的水线，用筷子快速把面粉搅拌成小小的面絮。等锅里汤水开后，将面絮拨入锅中。

• 步骤 10：

  汤再开后，沸腾两分钟，然后打入两个鸡蛋，做成蛋花。汤再沸腾即可。因放了豆瓣酱，面粉里也放了少许食盐，所以就不再另外放盐了。