迷你奶油泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好8种食材，开始做咯。

• 步骤 2：

  把水，盐，糖，黄油一起倒入锅内。中火加热搅拌。

• 步骤 3：

  锅里沸腾时，转小火，把面粉全部倒入。用铲子快速搅拌。让面粉和水完全混合。

• 步骤 4：

  一直搅拌到面粉和水融合。就把锅从炉子上取下来。

• 步骤 5：

  用筷子把面糊搅散。

• 步骤 6：

  等面糊不烫手了开始加入鸡蛋，首次少加一点。拿铲子拌匀。后边分两次加入搅拌均匀。

• 步骤 7：

  鸡蛋加到面糊质感有点像软橡皮泥的感觉就差不多了。筷子挑起来面糊呈倒三角形状就可以了（我这一次加了3个多一点的鸡蛋液）

• 步骤 8：

  开始挤泡芙。由于面糊比较硬不建议用一次性裱花袋哦。用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上。

• 步骤 9：

  手指沾一点水把挤的泡芙上面的尖角抹平

• 步骤 10：

  烤箱预热210度，烤12分钟左右。当泡芙膨胀起来后，烤箱温度调到180度，继续烤20-30分钟。烤到花纹有点棕色就可以出炉了。

• 步骤 11：

  烤泡芙的同时可以把奶油准备好。奶油砂糖比例1:10。奶油可以冷藏一下哦。味道更佳！

• 步骤 12：

  泡芙冷却后拿手指戳一个小洞，把奶油挤到泡芙里。

• 步骤 13：

  美味的泡芙就成功啦