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【快手菜】肉末粉条收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 【食材】：
- 粉条 150g（3两）
- 瘦肉 150g（3两）
- 【配料】：
- 大葱 1/5根
- 生姜 2片
- 大蒜 10瓣
- 干辣椒 5根
- 【辅料】：
- 植物油
- 食盐
- 鸡精
- 白糖
- 酱油
- 老抽
- 【工具】：
- 尖底炒锅
- 量勺（大勺） 50ml
- 量勺（中勺） 15ml
- 量勺（小勺） 5ml
【快手菜】肉末粉条的做法步骤
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步骤 1：
将瘦肉洗净切末备用；
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步骤 2：
将大葱切花、姜片切丝、大蒜切末、干辣椒切小段备用；
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步骤 3：
锅中倒入半锅清水中火煮开，将粉条倒入锅中上盖彻底煮熟呈水晶透明状捞出，用凉水冲洗沥水备用；
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步骤 4：
锅中倒入1大勺植物油大火烧热；
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步骤 5：
将葱姜蒜辣椒倒入锅中炒香，倒入肉末、加入1小勺食盐、1小勺白糖、1中勺酱油、1中勺老抽反复翻炒直至肉末熟透上色；
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步骤 6：
将粉条倒入锅中反复翻炒直至均匀上色关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
