青椒闷鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  土鸡洗净砍成块，码料酒腌制

• 步骤 2：

  香料备用

• 步骤 3：

  料酒，鸡粉，酱油，花椒油

• 步骤 4：

  油热以后先下香料爆出香味

• 步骤 5：

  再下鸡块爆炒变色

• 步骤 6：

  倒些许料酒去腥

• 步骤 7：

  爆炒几分钟以后下青红椒段，爆出香味

• 步骤 8：

  哦，忘记说了，青红椒下锅之前放豆瓣，酱油

• 步骤 9：

  所有材料不断翻炒几分钟，盖上锅盖，小火闷，不加水，纯干锅闷。这样更香。直到肌肉熟为止。要买嫩鸡。