扁豆面的做法步骤

• 步骤 1：

  清水洗干净扁豆，泡半个小时。

• 步骤 2：

  面粉加鸡蛋，加盐。

• 步骤 3：

  亚麻籽油炒韭菜花，快速出锅。

• 步骤 4：

  干锅煸炒泡过的扁豆，直到水分炒干，加一点儿碱面，锅里噼啪作响，加凉水，烧开，直到豆子熬烂，汤色发红。

• 步骤 5：

  擀面，揪面片到锅里，加入炒好的韭菜花。

• 步骤 6：

  出锅，暖暖的，香香的……