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尖椒鸡块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 250g
- 尖椒 80g
- 植物油
- 大葱
- 大蒜 4瓣
- 姜
- 小米辣 2个
- 花椒
- 白糖
- 盐
- 生粉
- 酱油
- 料酒
尖椒鸡块的做法步骤
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步骤 1：
食材准备：鸡胸肉洗净切成小块，放盐、老抽、料酒、生粉拌匀备用。尖椒、小米辣斜切段，葱切段，姜蒜切丝，花椒粒备好。
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步骤 2：
放入植物油，待油七成热时放入鸡块炸至外表变干成深黄色。
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步骤 3：
炸好的鸡块捞出沥干油备用。
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步骤 4：
锅中留底油，倒入姜、蒜丝炒出香味，倒入尖椒、小米辣和花椒，翻炒至气味开始呛鼻、油变黄后倒入炸好的鸡块。
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步骤 5：
炒至鸡块均匀地分布在尖椒中后撒入葱段、白糖，炒匀后淋上少量香油即可起锅盛盘。
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步骤 6：
最后撒上白芝麻即可。
