孩子爸每次从新疆出差回来都会带些坚果，东西买回来后，经常想不起来吃，好几次都让我给放长虫子，多可惜，后来干脆都直接做早餐时搭配在各种米糊或豆浆中消灭掉。
前几天小朋友想吃饼干，尝试着把坚果搭配在饼干上也是一种两全齐美的方法。
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杏仁小饼干收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 100g
- 糖粉 50g
- 鸡蛋1个 50g
- 低筋面粉 150g
- 奶粉 30g
- 泡打粉 2g
- 盐 1g
- 香草精 几滴
- 杏仁 30颗
杏仁小饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态
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步骤 2：
加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀
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步骤 3：
将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀
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步骤 4：
将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右，冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上
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步骤 5：
分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁
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步骤 6：
烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可
小贴士
1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整
2、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香
