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步骤 1:
鱿鱼取出墨囊,洗净内脏,剥掉外面一层黑衣后备用。
步骤 2:
将鱿鱼整筒切成鱿鱼圈
步骤 3:
切好的鱿鱼圈裹上干淀粉
步骤 4:
将裹好淀粉的鱿鱼圈净放至淀粉回潮(就是鱿鱼所带的水份把淀粉弄湿)
步骤 5:
打蛋液,放入少许盐进行调味
步骤 6:
将鱿鱼圈裹一层蛋液后再裹面包糠,一边裹一边放入油锅炸
步骤 7:
油温要七层热,然后把鱿鱼圈放入炸到双面金黄后取出
步骤 8:
点上沙拉酱和番茄酱,做好啦!
在裹粉的时候一定要及时放入锅内油炸,不要待其回潮,不然会影响食物最后松酥的口感。