#苏泊尔智能电饭煲#瑶柱嫩豆腐蒸水蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  准备好工具，需要一个耐高温的容器，我用的是玻璃饭盒，也可以用碟子，不过需要有一定深度。另外用到电饭煲，需要有蒸煮功能的，没有的话可以用炒菜锅或蒸锅来蒸。还有一个过筛的筛子和小刀。

• 步骤 3：

  瑶柱泡软，备用。

• 步骤 4：

  鸡蛋，水，盐混合均匀。

• 步骤 5：

  过筛2次。

• 步骤 6：

  过筛好的蛋液应该是没有什么杂质和气泡的。

• 步骤 7：

  豆腐切成厚约1cm的片，瑶柱撕成细丝，葱切成葱花。

• 步骤 8：

  取一个深一点的耐热容器，将豆腐放在底部。

• 步骤 9：

  倒入蛋液。

• 步骤 10：

  在豆腐上均匀撒上瑶柱丝。

• 步骤 11：

  用锡纸盖好，以免水蒸气落到蛋液表面影响美观。用电饭煲蒸煮功能蒸15分钟。

• 步骤 12：

  蒸好后撒上葱花点缀。

• 步骤 13：

  装盘，按喜好淋上适量的酱油和香油，即可食用。