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步骤 1:
准备4-5个干香菇洗净备用。
步骤 2:
将香菇切成丁。放进不沾烤盘里。置入烤箱设定温度120度,时间20-30分钟。【或者炒干】
步骤 3:
先将虾皮100克用清水浸泡几分钟后,然后淘洗几遍去污。
步骤 4:
沥干水分放入太阳底下或者自然晾干。
步骤 5:
准备炒锅保证其无水无油。把晾干好的虾皮放到锅里;小火炒虾皮要经常翻动避免烤糊。摊平慢慢烘干水分;烘了5分钟,颜色变深时,用手一捏就能碎的程度。
步骤 6:
把虾皮和烘烤的香菇放入破壁机的杯中;注意杯体里不要有水会粘住的。
步骤 7:
加入的虾皮和香菇不能超过说明书以及随机赠送的食谱要求; 将装好的食材与搅拌杯组件装在主机上。然后将投料盖盖上;插上搅拌棒。接通电源,待LED指示灯亮起后 在操控面板上选择“坚果”一键通按键 ,然后按下启动键,在营养破壁调理机工作的同时, 可以使用搅拌棒进行手动协助粉碎。
步骤 8:
研磨功能结束,虾皮和香菇在里面就变成粉了。打到没有大的块就行了。破壁机很强大,香菇在里面呈现的只有小黑点了。
1.打磨虾皮和香菇时一定要插上搅拌棒;不然飞扬的粉末会飘散到处都是。投料盖上都粘上了粉。上面的粉末手感滑滑的非常细腻。代替味精和盐,天然的鲜味素味道鲜美。做菜,做汤,做馅非常棒。如果还想细腻一点,可以用筛子过滤一下。冷却之后装入密封瓶或罐中保存。
2.香菇的量不能给多了,只是为了增香,多了之后反而盖过了虾皮的鲜味。
3.干磨过程中可以发现底部的粉末往上推,上面的粉末往下掉,当停止上下翻滚循环时,即可关机。
4.干粉末增加了食物表面和空气的接触面积,极易受潮变质,因此每次的量不要超过400克少量的做。