君之版泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  水，黄油，糖，盐中火煮沸煮均匀

• 步骤 2：

  开小火，涮入全部低筋面粉，不停搅拌至与1的液体融合

• 步骤 3：

  待凉至60℃左右，分次加入鸡蛋液，每次都搅拌至完全混合。筷子挑起成四厘米左右倒三角。

• 步骤 4：

  装入裱花袋，在锡纸上，裱出大小均匀的一个个团（区别于曲奇扁扁的，是凸起来的奥），每个中间分开一点距离

• 步骤 5：

  用沾水的调羹，把尖尖头轻轻压平。

• 步骤 6：

  烤箱上下火210℃中层10分钟，待泡芙膨胀起来，然后转175℃烤10左右，直至泡芙表面上色微微裂开。

• 步骤 7：

  出炉啦

• 步骤 8：

  中间是空哒。减肥，不加奶油直接吃，好香