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年菜甄选试做——清蒸鲈鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 一根
- 姜 一块
- 料酒 2大匙
- 盐 适量
- 蒸鱼鼓油 4大匙
- 植物油 适量
- 香油（可省） 1茶匙
年菜甄选试做——清蒸鲈鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼处理好后表面划几刀，抹上盐，放入姜，葱，淋上料酒。腌半小时左右。蒸8分钟，取出姜葱，倒掉蒸出来的水。重新撒上姜丝和葱丝和红椒丝。淋上蒸鱼鼓 油，香油，浇上烧热的油即可。
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步骤 2：
蒸鱼鼓油也可以用味极鲜生抽代替。
小贴士
腌的时候少抹些盐，蒸鱼鼓油有咸味。
春节还有一个月，准备今年在家宴请亲友，所以先试了些菜式，从中选出口味新颖的菜试，今天先试了清蒸鲈鱼，本来不想做这个，但今天刚好超市这个鱼打折，索性买了一条试着蒸一下，很简单，味道也很清淡，好吃。
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