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年菜甄选试做——西芹炒辣肠收藏
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所需食材
- 西芹 一棵
- 辣肠 二根
- 盐 少许
- 姜末 少许
年菜甄选试做——西芹炒辣肠的做法步骤
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步骤 1：
西芹斜角切，辣肠切片。
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步骤 2：
凉锅里放少许油，放入姜末，辣肠。
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步骤 3：
翻面变透明后加入西芹。盖上盖子，待锅边冒热气，打开盖，加盐，出锅。
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步骤 4：
很下饭。要少放些盐，因为辣肠咸。
小贴士
我用的是双立人厚底锅，所以凉锅凉油下菜，冒气菜就好了。如果是一般的炒锅，就加入少许水，待水份蒸发完，西芹熟了就行。揭开盖子后就别再盖上，更不要关火闷。这样西芹会变黄。
