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当归羊肉汤收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 羊蝎子 3斤
- 干豇豆 300克
- 胡椒 十几粒
- 大料 2个
- 干红辣椒 6个
- 姜 5块
- 当归 15克
- 盐 3勺
- 老抽 1勺
- 黑胡椒粉 少许
当归羊肉汤的做法步骤
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步骤 1：
羊蝎子或是羊排羊腿肉都可以做这道菜。羊肉剁大块后焯水去掉肉里的血沫子备用。
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步骤 2：
准备好香料。
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步骤 3：
干豇豆提前用开水泡软。如果没有干豇豆用胡萝卜也可以的。
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步骤 4：
锅底倒入植物油，冷油放入姜、干红辣椒、花椒、大料小火爆香。
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步骤 5：
爆出香料的香味后放入羊肉、在放入老抽和黑胡椒粉翻炒2分钟左右。
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步骤 6：
加入适量开水和盐以及干豇豆。
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步骤 7：
高压锅里压35分钟左右即可。出锅后可以加青蒜苗或是香菜提味！
