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【美味黄山鱼】收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄山鱼 1条
- 姜 3片
- 葱 1根
- 纯压榨菜籽油 适量
- 料酒 1汤勺
- 蒸鱼鼓油 1汤勺
- 盐 1小勺
- 白糖 小半勺
- 鸡精 1小勺
【美味黄山鱼】的做法步骤
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步骤 1：
备料：新鲜黄山鱼、葱、姜
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步骤 2：
将鱼刮鳞去内脏洗干净、鱼身切斜刀、姜葱白切丝、葱绿切段
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步骤 3：
锅中倒入适量的菜籽油烧热，将鱼煎至两面金黄
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步骤 4：
把鱼翻身的有些急了，鱼皮未煎全老就翻面有点破相了，放入葱姜丝、1小勺盐、1汤勺蒸鱼豉油、小半勺白糖、1勺料酒、适量的开水烧汤汁
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步骤 5：
小火微微焖煮熟后，汤汁就会变成黄色的，最后加1小勺鸡精和葱段
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步骤 6：
出锅装盘啦，汤汁很香浓！
小贴士
要想做出亮丽的黄色汤汁，一定得用纯压榨的菜籽油烧制
