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松软小蛋糕收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 34g
- 牛奶 16g
- 油（我是用炒菜油） 16g
- 蛋白糖 24g
- 蛋黄糖 12g
松软小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
先把蛋黄、蛋清分离。蛋黄加入糖。打蛋器打均匀即可，分别放入牛奶、油，搅打均匀。晒入面粉，搅拌均匀，自下往上翻拌，直到面粉和蛋黄吸收。
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步骤 2：
蛋清分三次放入糖，搅打直能立出尖角即可。
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步骤 3：
把三分之一的蛋清放入蛋黄中，搅拌均匀，速度要快。然后把搅拌好的蛋黄蛋清重新放入剩下三分之二的蛋清中，继续翻拌均匀。记得自下往上翻拌。然后放入模具中即可。
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步骤 4：
上下火150度，23分钟。松软的蛋糕出炉了。突然停电了。所以，这是包装好后的成品。
小贴士
油可以用任何油代替，只要没有异味的油就可以了。
