花样彩色馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜，胡萝卜去皮切块，紫甘蓝洗干净备用

• 步骤 2：

  生南瓜榨汁

• 步骤 3：

  胡萝卜榨汁

• 步骤 4：

  紫甘蓝榨汁，紫甘蓝的汁水丰富

• 步骤 5：

  取汁备用，酵母用温水化开，静置2分钟

• 步骤 6：

  黄色蔬菜汁和面，这次用的是粗网，有很多细小的蔬菜粒。加入白糖，酵母，少量炼乳一起和面。

• 步骤 7：

  搅拌成絮状后开始揉面，不宜太软，否则到时不好定型

• 步骤 8：

  这个是紫色的

• 步骤 9：

  白色

• 步骤 10：

  揉成光滑的面团，准备发面。冬季温度低，我用蒸锅烧热水，关火后将面团放上去，利用热水的余温帮助发酵。

• 步骤 11：

  发至两倍大小，锅里已经挤不下了

• 步骤 12：

  撕开面团，发好的面程蜂窝状

• 步骤 13：

  再揉一次，帮助面团排气，揉光滑即可。

• 步骤 14：

  用手捏小块揉圆，两个颜色，其中一个20克，另一个30克。其实我没有称重，肉眼看一个稍微大些就行。

• 步骤 15：

  把大的擀成圆形，中间厚，四周略薄。把小的放在中间。

• 步骤 16：

  像捏包子一样，合拢。

• 步骤 17：

  褶皱面朝下，用手按平。

• 步骤 18：

  剪刀出动，均匀的分成8等份。上下左右4刀，再中间各1刀。

• 步骤 19：

  相邻的两个往外翻转。

• 步骤 20：

  其余的如法炮制，两个颜色随心配

• 步骤 21：

  凉水上锅蒸。我觉得面和的软了，做出来也是软趴趴的。

• 步骤 22：

  还剩下一点点面，分别擀平了，重叠在一起。

• 步骤 23：

  然后紧紧的卷起来

• 步骤 24：

  分成小剂子

• 步骤 25：

  这个蒸好了，换馒头

• 步骤 26：

  相当的松软

• 步骤 27：

  成功了，就是不太好看

• 步骤 28：

  有了馒头，得搭配个豆浆啊，泡好的黑豆，红枣（去核），加牛奶一起研磨

• 步骤 29：

  研磨出来得豆汁，煮开

• 步骤 30：

  当啷，完美。老实说，今天做的这个馒头外形是不满意的，但口感松软香甜也就满足了吧，欢迎高手指教，我的微信是vickydanlan，加我请注明是豆果美食哦~