大豆水果能量棒的做法步骤

• 步骤 1：

  大豆粉平铺在锡纸上，放入烤箱，烤箱无需预热，上下火150度，烤15分钟左右。大豆粉烤熟后，彻底晾凉。

• 步骤 2：

  葡萄干洗净，沥干水分，待用。

• 步骤 3：

  黄油融化，趁热加入混合的白糖和红糖。

• 步骤 4：

  用打蛋器搅拌至充分融合，成细腻的糊状。

• 步骤 5：

  待糖糊降温至微微温热后，加入打散的全蛋液，充分搅拌均匀。

• 步骤 6：

  筛入彻底晾凉的大豆粉和盐，翻拌至接近无干粉的状态。

• 步骤 7：

  加入葡萄干，蔓越莓干和烤香的杏仁碎。用手抓拌，使干果碎与面团充分混合均匀。

• 步骤 8：

  将面团整形成厚约1.5CM的长方体。可以借助保鲜膜和密封盒整形。

• 步骤 9：

  将整形好的面团均切成6条。

• 步骤 10：

  入烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，至能量条边缘出现轻微的焦黄色既可。 每家烤箱性能不同，我的烤箱温度偏低，所以大家烤的时候可以把温度调到160～170左右，时间也可以根据实际情况调整，至轻微焦黄色出现既可出炉，烤大了会硬，口感不好。

• 步骤 11：

  成品表面干爽，手指按上去有微微的弹性。吃不出大豆的腥味，有淡淡的豆香以及混合果干的甜香。口感扎实有嚼劲，但不硬不干。