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步骤 1:
鸡爪洗净,凉水下锅焯一下,水开后不关火捞出鸡爪。
步骤 2:
另烧一锅水,加盐,干辣椒,花椒,香叶,桂皮,生抽,老抽,蒜头,姜片水开后放入鸡爪。
步骤 3:
中小火卤10分钟就可以了。
步骤 4:
卤好的鸡爪放凉更好吃,关键是补充胶质,对皮肤好哦,对了,卤完的汤汁可以过滤掉渣,把汤汁冻起来,以后卤肉什么的都可以用哦。
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