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韩国泡菜收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 大白菜 一个
- 苹果 半个
- 雪梨 半个
- 姜 半粒
- 蒜 五粒
- 韭菜 约十几条
- 红萝卜 半条
- 白萝卜 半条
- 糖， 四小勺
- 盐 两小勺
- 糯米粉 适量
- 韩国辣酱 四大勺
- 韩国鱼露 四大勺
- 韩国虾酱 两小勺
- 辣椒粉 一大勺
韩国泡菜的做法步骤
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步骤 1：
大白菜本来是用盐腌制出水在做泡菜，本人不喜欢那样不爽脆腌腌的口感，所以晒一天水分半干才做泡菜！大家可以自由选择口感！也可以用盐腌制杀出水分再洗干净，现在很多韩国菜馆都改良了！吃起来都是脆脆的！
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步骤 2：
这是泡菜灵魂啊
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步骤 3：
把苹果，梨，蒜，姜用料理机打融化，红萝卜丝，白萝卜丝，韭菜切段！
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步骤 4：
先煮好的糯米粉浆加入所有材料拌匀
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步骤 5：
因为大白菜没有用盐腌制，自己试味道觉得有点苦咸甜就对了！
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步骤 6：
没片搽匀
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步骤 7：
放进盒子
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步骤 8：
摆好
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步骤 9：
盖上盒子室温发酵一天，看到里面有泡泡就是在发酵，放在雪柜冷藏，想吃酸发酵十日！
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步骤 10：
第二天放雪柜冷藏，基本我第二三天就吃了！因为外面吃的泡菜是酸的，想吃就夹来吃，放一个星期就会酸！他们是把旧的泡菜汁加入新的泡菜腌制所以味道才好！
家里工人以前在韩国人家做过，基本都是常常做泡菜吃的！
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