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蔓越椰蓉司康收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 皮
- 中筋面粉 250g
- 黄油 60g
- 鸡蛋液 30g
- 牛奶 100g
- 糖 30g
- 酵母 2g
- 馅
- 椰蓉 100
- 黄油 40g
- 砂糖 30g
- 鸡蛋 1个
- 奶粉或者练奶 适量
- 低粉 20g
蔓越椰蓉司康的做法步骤
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步骤 1：
先做皮，黄油切小方块，加入面粉中用手搓成粗玉米粉状
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步骤 2：
鸡蛋液，糖，牛奶，酵母放一起搅拌均匀，静置几分钟
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步骤 3：
把牛奶蛋液倒入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵到1.5～2倍大，面团可以隔夜做好，放冰箱冷藏一晚
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步骤 4：
将馅的材料放一起搅拌均匀
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步骤 5：
搓成小球备用
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步骤 6：
发酵好的面团分割小面块，像包包子一样
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步骤 7：
包好刷上蛋液，可以撒一点芝麻装饰
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步骤 8：
烤箱预热180度，烤15～20分钟，烤上色就好，具体时间根据自己烤箱
用做司康的材料做皮，放进自己喜欢的椰蓉和蔓越莓做馅，做出来样子很像蛋黄酥，但是口感却像烤面包～喜欢这样
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