果酱奶酥 入口即化的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，切小块，用打蛋器打发，中途加糖，然后打发至颜色变浅，体积变大，呈蓬松羽毛状。

• 步骤 2：

  加入提前室温下回温的蛋黄，搅打至蛋黄和黄油充分混合。

• 步骤 3：

  低筋粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛，筛入黄油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

• 步骤 4：

  翻拌好后，会呈现类似粗玉米面的状态。

• 步骤 5：

  将面粉倒在保鲜膜上，用手握压6，7次，会变成紧实不黏手，表面较为光滑的面团。

• 步骤 6：

  称一下面团的总重量，均分成20个剂子，揉圆，按出小洞。

• 步骤 7：

  约1.5汤匙左右的果酱，装入保鲜袋，剪一个小口。

• 步骤 8：

  将果酱挤满在饼干上的小洞中。

• 步骤 9：

  烤箱预热，上下火180度，烤25分钟，至饼干表面变硬既可。 我的烤箱温度偏低，大家可以用160度左右的温度烤，时间也可以机动调整，勤观察。

• 步骤 10：

  成品质地十分细腻清爽，入口即化，但又完全不会有类似曲奇的油腻。浓浓的奶香，配上酸甜的草莓酱，香而不腻，味道很赞。乳白的饼干中心点缀红红的晶亮果酱，颜值也很高。

• 步骤 11：

  个人认为这款饼干，配一杯热热的红茶，浓郁配清淡，刚刚好。