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步骤 1:
把鲜面条上蒸锅蒸15-20分钟
步骤 2:
蒸好后要及时用手把粘一起的面条分开
步骤 3:
切肉,我这块是梅花肉,能炒着吃,炖着吃,包馅吃……这块肉简直是肉中的万金油
步骤 4:
忘记给炒肉拍照了……所以,这里语言描述下。肥瘦的肉,不要用淀粉抓,那样,肥肉里的油出不来就影响口感了。切好的肉上撒盐,用刀背拍几下松松筋,炒出来才会嫩。锅里放多点油,之后炒豆角的时候就不放油了,开炒之后快熟了,再放老抽给肉提味和上色。盛出来,备……
步骤 5:
接着用炒肉的油炒豆角和胡萝卜,豆角要炒多一会儿
步骤 6:
加水
步骤 7:
水熬开,放进去新鲜的豌豆
步骤 8:
如果豆角的汤少,就再加点,这部还不用调味,把刚才蒸好的面条放进去,转中小火慢慢翻
步骤 9:
等面条吸饱了汤,放入生抽,盐,炒肉……继续慢慢翻炒
步骤 10:
待完全入味,确定所有食材都熟了,放入1碗淀粉水,翻炒至勾芡包裹住所有食材。
步骤 11:
最后,淋入芝麻油,撒上香菜,就可以装盘开吃了
步骤 12:
好多豆角~香,吃的时候记得淋点醋