红糖（葡萄干）馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  红糖和温水化开。剩下的糖块可用勺子碾开。

• 步骤 2：

  红糖倒入面包桶，手揉的朋友省略这步。

• 步骤 3：

  倒入面粉，盐，酵母。

• 步骤 4：

  一个揉面程序，20分钟。手揉的朋友就手光，盆光，面光，就可以咯。可以发酵了。

• 步骤 5：

  发酵完成，手指挫个洞，不塌陷，不回缩。

• 步骤 6：

  发酵好的面团满是蜂窝状。

• 步骤 7：

  倒入葡萄干。揉面5分钟。

• 步骤 8：

  醒面5分钟。可以加点粉整形，别加多了，不然太干。

• 步骤 9：

  面团擀成四方形，擀平，卷起，尾部擀薄。

• 步骤 10：

  两头旁边的可以揉圆。中间切成四方就行。

• 步骤 11：

  上锅，醒15分钟。冷水放入蒸20分钟，不开锅闷5分钟。为了不让馒头回缩哦，这不很关键。

• 步骤 12：

  好吃的不要不要的。分分钟秒光。家里人多。配方可以做50克左右15个左右的馒头。