牛肉芹菜馅锅贴的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉先倒入150克开水用筷子搅拌，再加入100克常温水搅拌。

• 步骤 2：

  揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上。

• 步骤 3：

  牛肉搅碎

• 步骤 4：

  加入葱碎，姜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，香油调匀腌制片刻。

• 步骤 5：

  芹菜摘去叶子，洗净剁碎。

• 步骤 6：

  加入牛肉馅儿里搅匀。

• 步骤 7：

  醒好的面团分成小剂子，大小和饺子剂子大小差不多就可以。

• 步骤 8：

  擀成圆皮，薄一点儿好吃。

• 步骤 9：

  放上馅儿

• 步骤 10：

  中间部分捏紧，包锅贴貌似很简单。

• 步骤 11：

  平底锅刷上油，包好的锅贴排在锅里开小火。

• 步骤 12：

  煎到底部微黄

• 步骤 13：

  用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉，倒入锅里，淀粉水盖住锅底的量。

• 步骤 14：

  盖盖子小火焖煎

• 步骤 15：

  耗干水，用油刷淋入少量油，这样做皮更焦脆。

• 步骤 16：

  看颜色，食欲不言而喻。

• 步骤 17：

  焦脆鲜香的美味锅贴