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包子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 300g
- 牛肉馅 300g
- 芹菜 3条
- 香菇 10颗
- 葱花 200g
- 中筋面粉 400g
- 牛奶 250ml
- 酵母粉 4g
- 蚝油 1勺
- 豆瓣酱 2勺
- 麻油 1勺
- 生粉勾芡 1勺
- 老抽 2勺
- 盐 适量
- 姜末 适量
- 荞麦 2抓
包子的做法步骤
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步骤 1：
把荞麦用搅拌机磨成粉倒入面粉里，把牛奶面粉酵母粉放到面包机和面发酵，然后去准备馅料
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步骤 2：
把所有调料放进碗里加点泡发的香菇水拌匀，生粉勾芡备用 香菇泡发后切丁，切芹菜，葱花，芹菜忘拍照了 牛肉猪肉分别切好备用
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步骤 3：
牛肉炒熟放姜末然后放调好的酱继续炒入味，打出来摊凉倒入一半芡汁向顺时针方向拌匀
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步骤 4：
香菇猪肉也是一样，炒熟放姜末再加调好的酱炒入味，打出来摊凉倒芡汁往顺时针方向拌匀
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步骤 5：
这个时候面包机的面团发酵成2倍大，蜂窝状，继续用面包机和面的功能10分钟，拿出来揉出气泡
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步骤 6：
揉光滑切成剂子擀成面皮，开始包！包好用布盖着二次发酵10分钟，大火烧开放上去蒸15分钟，蒸好后焖5分钟
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步骤 7：
做花卷的时候牛肉包子蒸好了，试了一个，好吃！
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步骤 8：
蒸好的花馒头和包子，我第一次包包子，包的比较难看，望见谅！
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步骤 9：
花卷，我加了点油渣
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步骤 10：
包子
