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糯香甜甜圈收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米粉汤种：
- 糯米粉 15克
- 开水 50克
- 面团：
- 高筋粉 250克
- 白糖 40克
- 鸡蛋液 48克
- 水 40克
- 酵母 3克
- 盐 1克
- 奶粉 15克
- 黄油 15克
糯香甜甜圈的做法步骤
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步骤 1：
把调好的汤种和面团的材料除黄油外全部放入面包机启动搅拌程序，第一次提醒声响起时，放入黄油，重新启动和面程序，发酵结束后取出面团，排气后再醒发15分钟，再擀成1公分左右的面片，用甜甜圈的模具压出胚子。
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步骤 2：
胚子全部压好后放入烤盘，烤箱调到30度，发酵档，二次发酵40分钟。
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步骤 3：
二次发酵结束后的样子。
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步骤 4：
锅中放油烧热，关小火，下锅炸至两面金黄即可。
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步骤 5：
成品。
小贴士
糯米汤种的做法我用的是最简单的方法：直接把开水倒在糯米粉里拌匀即可。
以前做过面粉汤种的甜甜圈，今天看到这个糯米粉汤种的方子就赶紧试试，感觉口感还不错！糯糯的。
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