橙香乳酪蛋糕——橙香浓郁，香甜可口的幸福小点。的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，低粉和泡打粉过筛。20克糖+一个橙皮屑腌一个小时以上变透明。蛋白和蛋黄分开。

• 步骤 2：

  奶油奶酪和黄油微波炉加热成液态糊状。

• 步骤 3：

  蛋黄加腌好的橙皮屑，酸奶或牛奶50克，和奶油奶酪和黄油糊拌匀。加入筛好的面粉和泡打粉混合物。

• 步骤 4：

  蛋白加少许柠檬汁或白醋打至粗泡后加糖，（可分三次也可以一次加入）。

• 步骤 5：

  蛋白打至9分发。呈奶油状。

• 步骤 6：

  加1/3蛋白至蛋黄面糊。拌匀。

• 步骤 7：

  拌匀至完全混合。

• 步骤 8：

  再加入余下的蛋白。

• 步骤 9：

  快速抄底翻拌。

• 步骤 10：

  倒入模具。180度烤20分钟左右即可，我怕底不熟，就下火调成190度，结果上色重了，所以最好上下火都180度20分钟左右就好了。

• 步骤 11：

  放至温热脱模。底部中间挤上草莓糖浆或其他果酱，撒上彩糖珠。