爆炒花蛤的做法步骤

• 步骤 1：

  花蛤加盐浸泡半天，吐沙

• 步骤 2：

  用小牙刷挨个刷干净

• 步骤 3：

  看着干净实际很多沙子的，盆洗澡后盆里都是沙子

• 步骤 4：

  下锅滚水焯水，至花蛤刚刚打开壳子，放入凉水中，用流水挨个冲洗干净

• 步骤 5：

  调料备好

• 步骤 6：

  热油将适量花椒煸香，倒入葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣，煸香 倒入花蛤，大火翻炒，倒入料酒等液体调料，翻炒收汁，即可出锅！