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步骤 1:
香蕉放入保鲜袋,捏成泥。
步骤 2:
黄油软化后打发到体积变大,颜色变浅,加细砂糖打到羽毛状,加入全蛋液,打匀。加入香蕉泥,拌匀。加入牛奶,筛入面粉和泡打粉,拌匀。
步骤 3:
巧克力打成小碎粒。加入面糊中拌匀。
步骤 4:
面糊用勺子舀入模具,大概8分满。不用纠结表面是否平整,进入烤箱后面糊会自己聚拢的。
步骤 5:
烤箱预热,放中下层180度上下火烤20分钟。
步骤 6:
刚出炉的马芬表面金黄,外壳酥脆内里柔软又带有一定的湿度,香蕉烤过以后有一种特别的香甜伴着巧克力的浓郁,轻甜而不腻,口感太完美了~
步骤 7:
内部是这样的喔,很诱人吧~
此配方做了12个中号马芬。如果巧克力用的是更甜的类型的话,糖量要酌情减少。