龙利鱼丸的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼肉解冻，切小块，放料酒和姜片浸泡一会儿去腥。

• 步骤 2：

  用绞肉机绞成肉糜（本人很懒不想自己剁

• 步骤 3：

  肉糜中加入鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉搅拌，几分钟后会感觉起劲

• 步骤 4：

  加入姜末、胡萝卜末和盐拌匀

• 步骤 5：

  戴上一次性手套将肉糜摔打，使之更加出筋

• 步骤 6：

  烧开水，一边用手和勺子制作丸子，一边将丸子入水烫熟

• 步骤 7：

  鱼丸浮起再煮一会儿～ 撩出后浸在冷水中； 马上吃则对它继续加工，不马上吃就把丸子速冻起来，下次拿出来不用解冻直接煮即可。