糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：排骨500g，话梅3粒，料酒2大勺，生抽1.5大勺，香醋3大勺，冰糖30g，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺

• 步骤 2：

  在一锅冷水中放入2片姜，倒入排骨，大火烧开后捞出排骨沥干待用

• 步骤 3：

  将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片刻

• 步骤 4：

  起油锅，倒入敲碎的冰糖，中火加热至冰糖融化呈现金黄色

• 步骤 5：

  倒入排骨迅速翻炒上色

• 步骤 6：

  将调味汁连话梅一起倒入锅里，大火煮开后盖上锅盖，转小火焖煮月30分钟

• 步骤 7：

  待排骨煮软后，开盖转大火收汁，起锅前烹入几滴醋拌匀