萌萌哒的雪人蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称重

• 步骤 2：

  蛋黄加入牛奶，色拉油拌匀，再筛入低粉，切拌至顺滑无颗粒

• 步骤 3：

  蛋清加20g糖，加2g塔塔粉打发，至鱼眼状加20g糖

• 步骤 4：

  打发至有纹路再加20g糖，最后打发至干性，我是纯手打的，时间比较久

• 步骤 5：

  将蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，切拌均匀，不要打圈

• 步骤 6：

  混合后装入八寸活底模，震出气泡

• 步骤 7：

  烤箱预热10分钟，上下火160度50分钟

• 步骤 8：

  有点开裂了，可以在上面盖一张锡箔纸，我去做了点其他事，结果…

• 步骤 9：

  倒扣晾凉，完全冷却后切三片

• 步骤 10：

  淡奶油加糖打发，然后一片蛋糕胚，一层水果奶油

• 步骤 11：

  共三层哈

• 步骤 12：

  最后一层奶油抹平

• 步骤 13：

  用小草莓做小雪人，切开挤入一坨奶油，再加小帽子，雪人不好固定中间可以加一根牙签，旁边用巧克力切碎装饰，把用不完的黄桃也扔上去了

• 步骤 14：

  装饰完毕，蛋糕胚外面围一圈塑料透明慕斯圈，再用彩色油纸包裹起来美美的不用涂很多奶油啦～