阳光香橙卷的做法步骤

• 步骤 1：

  橙子取橙汁备用

• 步骤 2：

  蛋清蛋白分离，器皿一定要保证无油无水。

• 步骤 3：

  蛋黄中加入10克细砂糖搅拌均匀，然后放入玉米油搅拌均匀，再放入橙汁搅拌均匀

• 步骤 4：

  高空过筛低筋面粉，(高空过筛面粉，使面粉裹进去空气，这样蛋糕蓬松度会更好)

• 步骤 5：

  蛋白中滴几滴柠檬汁(除腥气)放入25克细砂糖，分三次放。

• 步骤 6：

  第二次放糖的状态

• 步骤 7：

  最后一次加糖的状态

• 步骤 8：

  将蛋白打发至6分发，提起打蛋器有弯角即可

• 步骤 9：

  将蛋白分次导入蛋黄糊中，切拌均匀，手法和炒菜差不多。直到全部搅拌均匀。

• 步骤 10：

  烤盘铺油纸，煮好的橙片摆好，倒入面糊。170度20分钟左右。时间依据自家烤箱，一般我都是闻着味，表面金黄就可以了。

• 步骤 11：

  烤好的香橙卷胚子

• 步骤 12：

  成品～～

• 步骤 13：

  摆盘成品～～