冬瓜虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁是从麦德龙卖的，基围虾，用料酒提前泡上，大约15分钟

• 步骤 2：

  冬瓜切片，不能太薄，大约1厘米厚度

• 步骤 3：

  开始炒了哈！放油，油热，先放郫县豆瓣酱，翻炒

• 步骤 4：

  放虾仁，翻炒几下，虾仁弯曲

• 步骤 5：

  放冬瓜，炒一炒，冬瓜不那么白了，有点红色了，放生抽，翻炒均匀

• 步骤 6：

  放小半碗水，加盖炖，直到冬瓜变软、变沙，汤汁收干。中间要翻几次。