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步骤 1:
炖制的香料
步骤 2:
羊肉飞水
步骤 3:
飞水后洗净,放入香料煸炒
步骤 4:
放入冰糖和香叶等等
步骤 5:
放入老抽和干黄酱,颜色更棒
步骤 6:
去除浮沫,大火烧开,小火炖制一小时后放盐,再炖制半小时
步骤 7:
因为是做火锅,汤汁宽些,味道非常香,涮点油麦菜和大白菜都非常棒,荤素搭配~
羊肉不要当大料切记,孜然可以多放,最好用纱布包下孜然和花椒更好。
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