巧克力戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 2：

  蛋黄中加入牛奶60ml，色拉油65ml，细砂糖40g，筛入可可粉30g，低筋面粉70g用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 3：

  蛋白打发至中性发泡。

• 步骤 4：

  将打发好的蛋白和蛋黄糊混合。

• 步骤 5：

  将糊糊倒入模具震出气泡，烤箱预热150度烘烤45分钟即可。出炉后立刻倒扣。