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泡椒凤爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 青葱 2根
- 老姜 一块
- 蒜头 6瓣
- 川麻椒 10g
- 指天椒 5个
- 白醋 3勺
- 盐 2勺
- 白糖 2勺
- 料酒 2勺
- 米酒 3勺
- 凉白开 1碗
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
把鸡爪子切掉指尖，一个鸡爪子斩两半，为了更好入味儿。用凉水泡1小时去血水。
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步骤 2：
把各种调料处理好，指天椒、葱切段，姜切片，蒜拍一下，同麻椒一起放入大碗内。
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步骤 3：
加入白醋、盐、糖、米酒、泡椒以及泡椒汁兑入一碗凉白开调好泡椒水。
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步骤 4：
把泡好的鸡爪放入锅内凉水加姜片料酒煮开，开锅再煮8-10分钟。
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步骤 5：
捞出煮熟的鸡爪，用凉水冲洗，洗掉油脂。
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步骤 6：
控水后放入泡椒汁里。
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步骤 7：
用保鲜膜封碗，我家保鲜膜用完了，我用的食品袋剪开代替的保鲜膜，放入冰箱3-4小时，清爽酸脆微微带着一丝丝麻辣的鸡爪就做好了。
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步骤 8：
成品！开始造吧！老好吃了！
这是我最爱的小吃，去外面买会担心卫生问题，所以想吃的时候就自己在家做，味道好极了！
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