家乡菜---咸烧白 by ANN2011 - 菜谱

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浏览 193648 收藏 63 时间 30~60分钟切墩(初级)

ANN2011 2015年12月27日发布

烧白，四川、重庆地区的一道特色菜，是具有浓郁乡土特色的四川民间菜，也就是北方的扣肉。烧白一般分为咸烧白和甜烧白，咸烧白通常以四川宜宾的芽菜打底；而甜烧白则是糯米打底，以五花肉夹豆沙蒸成，甜而不腻，香滑软糯。特别是咸烧白一上桌，香气四溢让人垂涎三尺。

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