小贴士

1、揉粉团的水一定要适量，揉成的粉团一定要软硬适中，如果太软了再略加干粉，如果硬了稍作加水2、粉团敲打时如果会粘锅铲，就铲至锅中微微煎焦再做敲打3、一定要两面反复翻面敲打4、做好的敲糕如果多了没吃完时间放久会变硬，这时可以放蒸锅蒸几分钟变成软软的，吃起来非常Q也有另一面的风味5、还有做这个敲糕不能用平底锅，要不然敲不起来！