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蛋黄披萨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 140克
- 低筋面粉 60克
- 水 约110克
- 橄榄油 14克
- 细砂糖 10克
- 酵母粉 2克
- 盐 1克
- 马苏里拉奶酪 适量
- 披萨酱 适量
- 咸蛋黄 5个
- 腊肠 半根
- 火腿肠 一根
- 玉米粒 适量
- 青椒 半个
- 披萨草 适量
- 黑胡椒粉 适量
蛋黄披萨的做法步骤
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步骤 1：
将披萨饼所需原料混合均匀，用手揉成一个面团，室温发酵至两倍大。
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步骤 2：
在饼底发酵期间，将咸蛋黄上锅蒸熟。
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步骤 3：
把煮熟的咸蛋黄放在筛子上过筛备用。
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步骤 4：
发酵好的面团排气，擀成与八吋盘一样大小、周边稍厚的面饼。
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步骤 5：
用叉子在上面扎一些小孔。
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步骤 6：
在饼底刷一层披萨酱。
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步骤 7：
撒上适量马苏里拉奶酪。
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步骤 8：
撒上一层过筛的蛋黄。
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步骤 9：
放上腊肠、火腿肠、玉米粒、黑胡椒粉、青椒丝。最后撒上披萨草即可。
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步骤 10：
烤箱190度预热5分钟。中层烘烤15-20分钟左右。
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步骤 11：
烤好的披萨。
